MCT几乎无色无臭，粘度低，MCT与长链甘油三酯相比，更易消化吸收。MCT对胆盐和胰酶的依赖性小，在肠内容易水解，其水解产物MCFA碳链短，容易迅速吸收，吸收后与白蛋白结合，直接通过门静脉转运到肝，不需要形成乳糜微粒参与外周循环。另外，MCFA不依赖L-肉碱而直接进入肝细胞线粒体内进行β氧化，氧化迅速完全，不易在脂肪组织和肝组织中蓄积。
