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　　一、食品级甘油介绍

　　甘油是丙三醇的别名，分子式：C3H8O3，分子量：92.09，CAS号：56-81-5，是无色透明粘稠液体。甘油可以跟水和乙醇互溶，水溶液为中性。甘油可以从空气里吸收潮气，无气味。在大自然中，甘油主要是以甘油酯的形式广泛性存在动物与植物体内。食品级甘油是食品加工行业中经常所使用的甜味剂和保湿剂，给予食物爽滑爽口和良好的感官。

　　二、食品级甘油主要用途

　　1、面包、蛋糕等中的使用

　　2、胶基糖果中的使用

　　3、果汁、果醋等饮料中的使用

　　4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的使用

　　5、果脯、果糕行业的使用

　　6、肉干、香肠、腊肉行业的使用

　　7、宠物食品中的使用

　　8、中西面点、糕点的应用

　　9、其他食品行业使用