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　　月桂酸，又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含縞的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴苏籽油43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。

月桂酸基本资料

　　1.性状:白色针状晶体，微有月桂油香味。

　　2.密度(g/mL,50°C):0.8679

　　3.饱和蒸气压(kPa,121°C):0.133

　　4.熔点(°C):44~46.

　　5.沸点(°C,常压):298.7(常压)、225(13.3kpa)

　　6.闪点(°C):>110

　　7.折射率(n82D):1.4183(82C)、1.4323(45°C)

　　8.溶解性:不溶于水，可溶于甲醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，微溶于丙酮和石油醚。

　　9.常温折射率(n25):1.430450

　　10.相对密度(25°C,4°C):0.867550