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　　饱和脂肪酸相关信息

　　棕榈油脂肪酸，这是一种使用十分广泛的基本原材料，尤其是近年来表面活性剂的高速发展，是脂肪酸工业从而实现大批量生产化。高级脂肪酸是制造香料，化妆品、日化用品、食品添加剂，药业、塑料和橡胶助剂等精细化工的基础油化品，是肥皂皂基的主要成分，其用处和剂量在不断发展扩大。

　　一般情况下，油脂水解后的脂肪酸是各种酸的混合物，一般都是十个碳以上双数碳原子的羧酸RCOOH。碳原子数在十个以上的为高级脂肪酸。脂肪酸的碳链中含有不饱和键(如双键)的叫作不饱和脂肪酸，无不饱和键的叫作饱和脂肪酸。

　　1、饱和脂肪酸：饱和酸最多的是C12-C18酸，动物脂肪如猪油及牛油中含有大量软脂酸及硬脂酸，软脂酸（或称十六碳酸）分布最广，几乎所有的油脂中均含有，而硬脂酸（或称十八碳酸）在动物脂肪中含量最多，椰子油含有大量的十二碳酸（或称月桂酸）。

　　2、不饱和脂肪酸：油脂中含有不饱和的酸均大于C10，最重要的是十八个碳原子的酸，分布最广的是油酸，是橄榄油的主要成分，亚油酸是葵籽油的主要成分。

　　市面上常见的化妆品原料饱和脂肪酸有以下几种：十二酸（月桂酸）、十四酸（肉豆蔻酸）、十六酸（棕榈酸）、十八酸（硬脂酸）。