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　　核桃、榛子、杏仁和腰果被称为“世界四大坚果”，但与其他三种相比腰果显然要贵一些，腰果是漆树槚如树的果实原产南美洲，大约16世纪引入亚洲如今作为经济作物广泛种植于东南亚、非洲等热带地区。槚如树的果实非常独特，有上下两个部分上面像莲雾的部分是花托发育而成的假果可以作为水果食用，但除了产地以为的地区几乎吃不到，下方的肾性部分就是槚如树的的种子，也就是腰果。

　　腰果，这一美味且营养丰富的坚果，近年来在国内市场上的价格一直居高不下，让许多消费者心生疑惑：为什么腰果的价格如此昂贵呢？本文将从多个角度分析腰果价格高的原因。

　　1.种植难度大：

　　腰果的种植条件较为特殊，对土壤、光照、温度等自然条件要求较高。这使得腰果的种植范围相对较小，产量有限，无法像一些其他坚果那样大规模生产。物以稀为贵，供应量的不足导致了腰果价格的持续走高。

　　2.采摘不易：

　　腰果的采摘难度较大。由于其生长在热带雨林中，采摘时需要攀爬至高大的树木，人工成本较高。同时，腰果成熟后如果不及时采摘，会自然脱落，这给采摘工作增加了难度。这些因素共同推高了腰果的采摘成本，使得腰果的价格相对较高。

　　3.加工成本高：

　　腰果的加工过程也相当繁琐。从采摘到加工，需要经过多道工序，包括去壳、去皮、烘干等。这些工序都需要耗费大量的人力和物力，进一步增加了腰果的生产成本。加工环节的复杂性也是导致腰果价格高的一个重要原因。

　　4.营养丰富：

　　腰果的营养价值丰富，被誉为“坚果之王”。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。这种高营养价值使得腰果在市场上备受欢迎，价格也随之水涨船高。